Papaya Chutney

Aantal personen:

Benodigdheden

- 150 gr papayablokjes
- 1,2 dl witte azijn
- 180 gr suiker
- 240 gr ui
- 2 eetlepels fijngemaakte geconfijte gember
- 120 gr gele rozijnen
- ½ theelepel fijngemaakte knoflook
- ½ tot 1 theelepel rode peper (afhankelijk of u een hete of niet hete chutney wilt maken)
- 3 kaneelstokjes

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een pan en breng het langzaam aan de kook. Laat het doorkoken totdat de papaya zacht geworden is. Laat het geheel langzaam doorkoken totdat het mengsel dik geworden is. Roer af en toe door de saus. Doe het mengsel in schone afsluitbare potje, laat ze afkoelen en zet ze op een koele plaats.

Print deze pagina!