Mango Chutney

Aantal personen: 4

Benodigdheden

- 2 tot 3 rijpe mango's
- ½ liter wijnazijn
- 250 gr suiker
- 200 gr rozijnen
- 30 gr verse gember
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1 teentje knoflook
- 1 tot 2 hete pepertjes
- 1 grote ui

Bereiding

Maak de ui schoon, fruit de ui en bak het lichtbruin aan. Laat de rozijnen wellen. Snijd de gember in kleine stukjes. Snijd de mango's in blokjes en doe het met alle ingrediënten in een pannetje en laat het geheel goed doorkoken. Breng het geheel op smaak met wat zout en peper en doe de chutney heet in een schoongemaakte jampot.

Print deze pagina!