Krabcocktail met kiwanosaus

Aantal personen: 4

Benodigdheden

- 250 gr krabvlees
- limoen- of citroensap
- vruchtvlees van 1 kiwano
- 2 stelen bleekselderij
- 1 appel
- enkele slabladeren
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel yoghurt
- tabasco
- peterselie
- zout
- paprikapoeder

Bereiding

Meng het krabvlees met wat limoen- of citroensap. Snijd de bleekselderij en de appel in kleine blokjes en meng dit met het krabvlees. Leg op de borden een slablad en schep het krabvlees mengsel hierop. Maak een saus van de mayonaise, yoghurt, zout, limoen- of citroensap en paprikapoeder en doe het vruchtvlees van de kiwano erbij en giet dit mengsel over het krabvlees. Garneer met wat peterselie.

Print deze pagina!