Ananasbeignets

Aantal personen: 4

Benodigdheden

- 6 schijven verse ananas
- suiker
- kaneel
- frituurvet
- poedersuiker

Voor het deeg:
- 150 gr zelfrijzend bakmeel
- ½ eetlepel olie
- 3 gr zout
- 1 ei en
- 1½ dl water

Bereiding

Snijd de ananasschijven in vieren en bestrooi ze met een mengsel van suiker en kaneel. Maak een glad beslag van bakmeel, olie, zout, losgeklopt ei en de helft van het water. Voeg de rest van het water in scheutjes toe tot het beslag de juiste dikte heeft. (Het moet om de ananas blijven hangen) Doop de stukken ananas er één voor één in en bak ze in het frituurvet goudbruin. Bestrooi ze tot slot met poedersuiker.

Uit: Bijzondere groenten en vruchten', Stichting Proganda Groenten en Fruit.



Print deze pagina!