Dadels gevuld met roquefortmousse

Aantal personen: voor- of nagerecht, voor 4 personen

Benodigdheden

Week het blaadje gelatine in ruim koud water. Prak de kaas in een wijd kommetje heel fijn. Verwarm de port in een pannetje. Knijp de gelatine goed uit en los dit al roerende, van het vuur af, door de warme port. Roer dit mengsel door de roquefort. Klop de slagroom stijf en schep het kaasmengsel erdoor. Schep de mousse in een spuitzak met een niet te kleine spuitmond en laat hem in de koelkast in ca. 1,5 uur opstijven. Halveer de dadels en verwijder de pitten. Spuit de dadelhelften vol met de roquefortmousse en rangschik de dadelhelften er omheen.

Uit: 'Wat je ver haalt is lekker', Groente en fruit buro.



Bereiding




Print deze pagina!