Avocado-ijs

Aantal personen: 4

Benodigdheden

- 3 avocado's
- ½ liter melk
- zout
- 2 eetlepels suiker
- sap van een halve citroen of limoen

Bereiding

Verwarm de melk met zout. Los de suiker erin op en laat ze afkoelen. Halveer de avodado's en haal er het vruchtvlees uit. Vermeng het vruchtvlees met citroensap en wrijf het door een zeef. Roer de puree door de melk en zet dit mengsel in het vriesvak. Klop de massa na een half uur door elkaar en herhaal dit nog één of twee keer. Serveer in een ijscoup met een schijfje citroen of limoen.

Uit: 'Bijzondere groenten en vruchten', Stichting Propaganda Groenten en Fruit.



Print deze pagina!