Physalis-kwarkcrème met bosbessenijs

Aantal personen: 4

Benodigdheden

- 120 gr kwark
- 1 eetlepel limoensap
- 40 gr kristalsuiker
- 20 ml amaretto (amandellikeur)
- snufje gemberpoeder
- 150 gr yoghurt
- 1/8 liter slagroom
- 250 gr physalisbessen
- 4 bolletjes bosbessenijs

Bereiding

In een kom de kwark loskloppen met een mixer, onder toevoeging van limoensap, suiker, amaretto en gemberpoeder. De slagroom apart in een kom stijfslaan. Yoghurt en slagroom luchtig door het mengsel spatelen. De physalisbessen uit hun huls halen, halveren en op een paar na (voor de garnering) door de massa roeren. Het kwarkmengsel over 4 bordjes verdelen. Een bolletje ijs erop leggen. Garneren met physalisbessen.

Uit:' Wat je ver haalt is lekker', Groenten en Fruit Buro.



Print deze pagina!